【松茸有什么營(yíng)養(yǎng)】松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科 ， 是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種 。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王” 。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植 。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地 。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過(guò)記載 。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì) ， 有18種氨基酸 ， 14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物 ， 肽類物質(zhì)等稀有元素 。
另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特別的濃香 ， 口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口 。
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