我們德州的扒雞很有名了，所以說雞肉也是我們餐桌上的必備美食之一，可小朋友最熱忠吃漢堡、雞排、炸雞柳、炸雞翅、烤雞這些的確酥脆可口，除了高熱量、高脂肪以外就沒啥營養了 。兒子就非常喜歡吃我做的燉雞塊，里面加上土豆、香菇，味美鮮嫩還非常有營養，兒子常說媽你做的太好吃了，如果賣相在好些，可以拿出去賣了，有的時候給他用雞肉汆丸子，這些做法呢，都是比較有營養又健康的享飪方式了 。
一、下面為大家說說雞肉的功效，還有制作方法吧 。
1、春季正是孩子發育最快的時間，如果每天吃40~75克的雞肉，它所含的營養物質具有抗氧化和一定的解毒作用，能有效改善心腦功能、促進兒童生長和智力發育 。
2、我們現代都流行健身的風波，運動能讓人形體更加完美，肌肉更加結實，只要堅持一段時間，你就會比同齡人顯得更加年輕，雞肉中含有大量的蛋白質，脂肪量也比較低，深受健身愛好者的追捧，是減脂增肌的良好伴侶 。但是要額外注意雞翅膀的脂肪含量較高，減肥人士最好不要進食這個部位 。
3、我們平時的飲食可能太過于油膩，所以一些高血脂膽固醇高的患者可以選用雞胸肉，因為雞胸肉含有豐富的維生素，可以有效降低膽固醇，每天吃40~50克雞胸肉不容易發胖 。雞肝中含有大量膽固醇，每周吃兩次為宜，一次食用量不能超過25克，雞皮、雞脖盡量不要攝入了 。
4、一般我們在坐月子時，就能想到喝雞湯了，雞湯里含有過多的脂肪，其實營養物質多在雞肉里面，盡量多吃肉少喝湯，每天吃75克~100克就可以了，雞肉里具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，對于緩解產后虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、產后乳少、消渴、水腫等癥狀都有一定的改善 。
二、香菇燉雞肉的做法 。
原料：三黃雞、土豆、香菇、白胡椒、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、食鹽 。
制作步驟
1、將雞剁成小塊兒，洗干凈 。
2、給雞肉焯水時，更應該用冷水，在冷水時放入然后加熱，能有效的減少雞肉中的營養流失，另外就是雞肉中的雜質和血水能排得很干凈，腥味也能很好的去除 。
3、把蔥、姜、蒜、干辣椒切段備用 。
4、把焯好的肉瀝干水分，放上鹽、料酒、姜、鹽腌制半小時 。
5、熱鍋放油加入蔥、姜、蒜、干辣椒熗鍋，加入雞塊翻炒，在加入老抽、生抽、白胡椒、鹽炒均勻，在加入溫水要高出雞塊一指 。
6、燉上二十五分鐘，滴點香醋，撒上香菜，即可裝盤 。
雞肉營養雖高，但不要過量，每次40~75克為好，如果搭配上水果、蔬菜、豆類就是黃金搭配了 。
感請：
我們都知道，熬雞湯前要把雞肉焯水，去掉雞肉的血水和臟東西，也可以去掉雞肉的腥味 。那么，喜歡吃炒雞肉的朋友可能會有疑問，說炒雞肉要不要焯水？
首先，我們要先了解熬湯前雞肉焯水目的是去臟東西和血水，但是更重要的是可以焯掉一部分嘌呤 。所以，為了能喝到更健康、營養的湯水，除了熬湯時間控制在一小時之內外，焯水是不可或缺的一個步驟 。但是炒雞肉的話可以根據自己的喜好，如果你想吃的更健康，更安全，最好還是焯下水為好 。但是因為焯水后炒出來的雞肉味道不好而影響你的食欲，那么可以不用焯水 。因為畢竟不是熬湯，溶出的嘌呤不多 。所以看你喜歡 。
推薦閱讀
- 宋襄公怎么死的
- 抖音怎么關掉粉絲團牌子，抖音上怎么退出別人的粉絲團步驟？
- 芹菜怎么做
- 防輻射衣服能不能洗，防輻射衣服怎么洗，不小心弄臟了？
- 京東30天價保什么意思，京東30天保價怎么卡雙十一優惠？
- 樹菠蘿的粘液怎么去除，菠蘿蜜的粘液怎么洗掉
- vivox27視頻美顏怎么開
- 空調顯示h5不制冷，格力空調q迪顯示h5不制冷怎么回事？
- 電腦鍵盤為什么打不了字，平板電腦鍵盤打不出字怎么辦？
- 分手后想挽回對方嗎？來一起看看怎么做才能高機率挽回伴侶