蟹鉗有絨毛的是中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹 。味道鮮美，營養豐富，是一種經濟蟹類，是中國傳統的名貴水產品之一 。在中國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美 。
體形特征：【蟹鉗有絨毛的是什么螃蟹】體近圓形，頭胸甲背面為草綠色或墨綠色，腹面灰白，頭胸甲額緣具4尖齒突，前側緣亦具4齒突，第4齒小而明顯 。腹部平扁，雌體呈卵圓形至圓形，雄體呈細長鐘狀，但幼蟹期雌雄個體腹部均為三角形，不易分辨 。螯足用于取食和抗敵，其掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名 。4對步足是主要爬行器官，長節末前角各有1尖齒 。腹肢雌性4對，位于第2至第5腹節，雙肢型，密生剛毛，內肢主要用以附卵 。雄蟹僅有第1和第2腹肢，特化為交接器 。
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