黑魚又叫烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等 。黑魚是烏鱧的俗稱，烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類 。黑魚性情兇猛，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區 。黑魚肉味鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類 。
烏鱧：
【黑魚又叫什么魚名稱】烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側扁 。頭長，前部略平扁，后部稍隆起 。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出 。牙細小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側齒堅利 。眼小，上側位，居于頭的前半部，距吻端頗近 。鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔 。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣 。在我國烏鱧的地理分布非常廣泛，除西部高原地區外，長江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分布 。
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