原料：牛肉、酸菜、鹽、雞精、姜、蒜、花生油 。
做法：
1、牛肉切片，用姜鹽生粉腌制20分鐘；
2、酸菜切碎備用；
3、鍋燒熱炒干酸菜，當(dāng)酸菜很干的時(shí)候放油爆香，盛起備用；
【蘇北的酸菜牛肉怎么做】4、洗凈炒鍋，燒熱鍋內(nèi)加油 ， 爆香姜蒜炒牛肉；
5、牛肉炒到6到7成熟立刻時(shí)倒入酸菜一起翻炒 ， 然后調(diào)味出鍋即可 。
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