用料：西紅柿 中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶勺約5ml，半個檸檬擠汁
步驟1：西紅柿洗干凈，頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
步驟2：鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手~
步驟3：用手把西紅柿擠碎，小心別濺衣服上 。不要太碎，有點果然口感更好
步驟4：擠碎的西紅柿放入鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要不斷攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶 。
小貼士：
1.醬趁熱放入干爽潔凈的密封瓶中，待涼后放入冰箱冷藏，因為這個含糖量少所以保存時間沒有果醬的時間長，每次要用干凈的勺子取醬，冷藏可保存一個月 。
2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長保存期的作用 。
3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會影響口感 。
4.挑選熟透的西紅柿最佳
【番茄醬怎么做，番茄醬是怎么做的】番茄醬是我們家庭里都常用的調(diào)味料，特別是家里有小朋友的話，他們特別喜歡番茄醬酸酸甜甜的味道，沾很多食物都很好吃 。
如果是給小孩子吃的番茄醬，最好要自己做 。手工做的番茄醬，可以保證沒有任何添加劑，完全都是番茄本身的營養(yǎng)，而且甜度也可以自己調(diào)整，給小朋友吃著更放心 。
手工做番茄醬其實很簡單，下面我就來分享一下具體的做法 。
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