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提高免疫力離不開這5大營養素

小知識

飲食是為免疫力充電的重要幫手 。 生活中 ， 大家應尤其注意以下重要營養素的攝入 。 和一起來看看 。

提高免疫力離不開這5大營養素



蛋白質
抗體形成的“奠基者” 。 人體在與外界作斗爭維持免疫力的過程中 ， 抗體是必不可缺的武器 。 蛋白質是形成抗體的基礎 ， 缺乏蛋白質直接影響抗體合成 ， 相當于打仗沒有刀槍 。 含蛋白質豐富的食物很多 ， 牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優質蛋白質的良好來源 。
提高免疫力離不開這5大營養素



維生素C
抗體形成的“催化劑” 。 抗氧化物質維C能減少外界對人體細胞內平衡的干擾 ， 促進抗體形成 ， 維持正常免疫力 。 含維C最豐富的食物就是新鮮果蔬 ， 如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等都是維C含量較多的；水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等 。 不過需要提醒的是 ， 維C很嬌氣 ， 長時間加熱容易被破壞 ， 烹調時最好選擇水焯、快炒 。
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維生素A
第一道防線的“守護神” 。 缺乏維A容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮 ， 纖毛數量減少 ， 人體對外防護的第一道防線就不給力 ， 導致病菌侵入體內 。 維A在動物性食物 ， 如動物肝臟、魚肝油中含量豐富 。 維A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關性 ， 一般來說橙黃色和深綠色蔬果（胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜等）提供的β胡蘿卜素可在人體內轉化為維A 。
提高免疫力離不開這5大營養素



鋅
調節免疫力的“好幫手” 。 鋅是人體內100余種酶的組成成分 ， 尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用 。 含鋅豐富的食物主要有兩大類：海產貝類和菌菇類 ， 另外在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富 。
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鐵
【提高免疫力離不開這5大營養素】抗體形成的有力后盾 。 缺鐵可導致免疫細胞數量減少 ， 進而影響抗體產生 ， 導致免疫反應缺陷 。 可適當吃些“補鐵高手” ， 如動物肝臟、動物血、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉） 。 補鐵還有一個竅門：維C可促進鐵的吸收 ， 所以在吃含鐵豐富的食物時 ， 吃些含維C豐富的食物 ， 能起到強強聯合的作用 。

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