1. 首頁 > 云知道 > >

五谷中的菽是指什么，五谷中的菽是什么？

云知道五谷

五谷中的菽是指什么

五谷中的菽是指什么，五谷中的菽是什么？


五谷中的菽是指豆類 。豆類的品種很多 ， 主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。菽原義為像豆類生長的樣子 ， 或指大豆 ， 后來被用作豆類的總稱 。古語有云：“菽者 ， 眾豆之總名 ， 然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆則曰荅 ?！倍诡惣岸怪破泛胸S富的營養 ， 是中國人民飯桌上的?？?。
五谷中的菽是什么？五谷中的菽是指大豆 ， 菽是豆類的總稱
【五谷中的菽是指什么，五谷中的菽是什么？】據史書記載“菽者稼最強 。古謂之尗 ， 漢謂之豆 ， 今字作菽 。菽者 ， 眾豆之總名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆則曰荅 ?！倍诡惖钠贩N很多 ， 主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類 。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類 。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征 ， 如綠豆、赤豆 。鮮豆及豆制品 ， 不但可做菜肴 ， 而且還可以作為調味品的原料
五谷中“稻、黍、稷、麥、菽”分別指什么作物？五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指：
1、黍：黍去殼 ， 就是黃米 ， 其子實煮熟后有粘性 ， 可以釀酒、做糕 。由于不利于消化 ， 現在也基本上不用“黍”作為主食了 。
2、稷：又稱粟 ， 生長耐旱 ， 品種繁多 ， 俗稱“粟有五彩” ， 有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米 ， 也有粘性小米 。
3、麥 ， 禾本科植物的一類 ， 五谷的一種 ， 分為小麥 ， 大麥等種類 。
4、菽：豆類的總稱 ， 古語云：“菽者稼最強 。古謂之尗 ， 漢謂之豆 ， 今字作菽 。菽者 ， 眾豆之總名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍 ， 小豆則曰荅 。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一 。
5、稻 ， 是一種禾本科的直桿的谷類作物 ， 主要類型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻） 。
五谷中的麻指的是什么？

五谷中的麻是指胡麻 ， 麻籽可以食用 ， 綠豆大小 ， 主要用來榨油 。平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物 ?！拔骞取?nbsp;， 古代有多種不同說法 ， 最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽 。兩者的區別是：前者有稻無麻 ， 后者有麻無稻 。古代經濟文化中心在黃河流域 ， 稻的主要產地在南方 ， 而北方種稻有限 ， 所以“五谷”中最初無稻 。

    推薦閱讀