砂鍋燉牛肉需要多長時間【砂鍋牛肉多長時間，砂鍋燉牛肉需要多長時間】
需要半小時入味，然后改小火15分鐘 。用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成 。砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮 。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口 。
砂鍋牛肉多長時間？燉煮的時候，可根據個人口感，時間至少一小時 。
砂鍋燉牛肉的做法：
備料：料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香葉，桂皮，陳皮 。
1、牛肉切好了，大小約3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看著清澈 。
2、砂鍋內冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一會，把浮沫盛出直至湯清澈，清湯留著備用 。
3、炒鍋內熱油，可適量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒變色，先再加入花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、干辣椒、陳皮繼續翻炒至干辣椒變琥珀色最佳，再加入蔥姜蒜豆瓣醬翻炒2分鐘，最后加清湯煮5分鐘 。
4、將炒鍋內所有的材料倒入砂鍋，加開水煮1個小時，關火燜大約5-10分鐘 。
注意要點：
1、牛肉一定要泡得時間久一些 。
2、最后燉煮的時候，可根據個人口感，時間加至2小時 。
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