明礬的化學(xué)式為KAl(SO4)2·12H2O 。明礬是一種含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽 。可溶于水，不溶于乙醇 。因為長期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長發(fā)育和智力都會造成影響，國家已經(jīng)禁止其使用于食品添加劑 。
應(yīng)用領(lǐng)域
工業(yè)領(lǐng)域-滅火劑
泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11：2 。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng)，釋放出足量的二氧化碳，以達(dá)到滅火的目的 。
膨化劑
炸油條（餅）或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會加快二氧化碳的產(chǎn)生，大大加快了膨化的速度 。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了 。
緩沖劑
在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩(wěn)定鍍液的ph值 。硫酸鉀鋁用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學(xué)氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量 。
醫(yī)學(xué)領(lǐng)域
明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用 。中醫(yī)認(rèn)為，明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效抗陰道滴蟲等作用 。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病 。
食品領(lǐng)域
明礬還可用于熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛，但不推薦這樣做，原因是不好控制用量，有可能中毒，可以用食用堿代替 。
【明礬的化學(xué)式是什么 明礬的化學(xué)式是啥】
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