葡萄酒的制作方法

【葡萄酒的制作方法】

葡萄酒的制作方法



材料:紫葡萄2500克,糖300克,鹽10克,面粉100克 。
1.先把受損的葡萄挑出來 。
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2.把葡萄放在一個大盆里,加入水和適量的面粉,用手朝一個方向攪拌清洗(下一步是清洗灰塵) 。
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3.將布滿灰塵的葡萄洗凈,用淡鹽水浸泡15分鐘,去除表面殘留的農藥 。
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4.之后把葡萄放在陰涼通風處晾干表面水分,把不好的挑出來,不然酒就變質了 。
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5.將葡萄倒入盆中,加入白糖,攪拌均勻,用勺子碾碎或直接用手抓 。
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6.放入玻璃缸中,用保鮮膜密封,室溫25-30度發酵一個月左右 。
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7.經過一個多月的發酵,葡萄皮都浮在上面了,這就是好喝的酒,但是還不能喝,需要再發酵 。
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8.用干凈消毒的紗布過濾酒 。
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9.過濾后的酒放回原壇,密封,第二次發酵,在陰涼處再放置兩個月即可飲用 。
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