草魚尾巴怎么做好吃
用料：草魚尾巴500克、花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蠔油1勺、香醋1勺、料酒3勺、干辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克 。
麻辣魚尾的做法：
1、草魚尾巴處理干凈，淋入一勺料酒抹勻，腌制片刻，撒入鹽抹勻，腌制片刻 。
2、蔥姜蒜辣椒洗凈切好 。
3、碗里放入白糖、生抽、蠔油、料酒、香醋，攪拌均勻，調成料汁 。
【草魚尾巴怎么做好吃，草魚尾開片怎么做？】
4、魚尾放入平底鍋里煎至兩面金黃 。
5、另起油鍋，放入蔥姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火鍋底料炒勻，放入魚尾，倒入清水中火燜五分鐘 。
6、倒入料汁轉大火燒至入味 。
7、撒蔥花，即可出鍋 。
草魚尾開片怎么做？草魚尾清洗干凈，在兩面均勻斜切幾下2.用廚房紙吸干水份3.放盤中撒干淀粉抹勻4.香菜摘洗干凈切段5.切好蔥、姜、蒜、干辣椒放入碗內6.加鹽，白糖，黑胡椒粉，老抽攪拌均勻后備用7.鍋內倒油燒至6成熟，放入魚尾8.小火將兩面煎一下9.將調好的調料倒進鍋內中火煮開10.再加入些許番茄醬11.倒入啤酒中火燉15分鐘12.中間可用勺子舀湯汁澆到魚身上13.臨出鍋時灑香菜即可
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