所有調料放入鍋內煮制成鹵水后 ， 起鍋燒油放入晾干的雞爪炸制 ， 炸成金黃色后撈出 ， 再將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上 ， 用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼 ， 一份美味的虎皮雞爪就完成了 。
虎皮雞爪的制作方法
準備食材：雞爪、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香葉、草果、豆蔻、麻椒、白糖 。
1、雞爪洗凈后剪去雞爪 ， 與老抽、料酒、蜂蜜攪拌均勻腌制20分鐘 ， 再撈出晾干 。蔥切段 ， 姜切片備用 。
2、起鍋燒水 ， 放入準備的所有調料大火煮開 ， 再轉小火煮20分鐘略微放涼制作成鹵水 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入晾干的雞爪 ， 炸成金黃后撈出備用 。
【虎皮雞爪的做法】4、將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上 ， 再用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼 ， 一份美味的虎皮雞爪就做好了 。
