酸辣海帶的做法如下：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開(kāi)加入1勺白醋，將海帶絲放入開(kāi)水里煮15到20分鐘，撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜，生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量花椒油燒熱，倒入香料，炒出香味后關(guān)火，加入適量醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻成調(diào)味汁后冷卻；
【酸辣海帶的做法】4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝酸拌勻即可 。
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