主料：雞翅400克；
輔料：大蒜25克、柿子椒25克、青椒25克、白皮洋蔥30克、芝麻15克；
調(diào)料：椒鹽35克、白砂糖5克、料酒15克、鹽8克、味精2克、香油2克、色拉油100克 。
【蒜香雞翅的做法最正宗的做法】方法：
1、將雞翅改斜刀；
2、蒜去兩頭打碎成蒜蓉；
3、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精調(diào)味，3小時后待用；
4、青紅椒和蔥頭切成小粒；
5、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時 ， 放入碼好味的翅中，炸熟撈出；
6、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉 ， 炒出香味；
7、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋 ， 裝在用錫紙包好的盤內(nèi)即成 。
制作要訣：
1、本品有油炸過程，需備色拉油約500克 。
2、雞翅須炸至金黃色 。
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