做法：1、將菠菜摘老葉，去根并洗凈 ， 切寸段；
2、蒜頭去皮，搗成蒜泥，將蔥、姜切絲；
3、將醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁；
4、取鍋加水洗凈，放入菠菜段焯一下，撈出 ， 用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)；
5、加銀耳、蔥絲、姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即可 。
【蒜泥菠菜怎么做】蒜泥菠菜功效：具有通便清熱、溫脾暖胃、理氣補(bǔ)血、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效 。
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