蒜蓉汁做法如下：
1、原料，大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、濕淀粉、料酒；
2、炒鍋置火上，倒入底油小火燒熱，放入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒；
【蒜蓉汁是怎么做的】3、待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻；
4、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋 ， 白糖略熬，勾薄芡，淋明油；
5、出鍋即可 。
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