炒蝦仁怎么炒
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，腌制３０分鐘 。
【炒蝦仁怎么炒，如何炒蝦仁才會不出水？】
2、清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水３０秒 。
3、蝦仁焯水３０秒 。
4、倒入食用油，放入姜絲，大火爆香 。
5、倒入食材 。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻 。
7、放入蔥末，翻炒出鍋 。
如何炒蝦仁才會不出水？下鍋前用廚房紙吸干蝦仁表面水份即可
原料
原料： 蝦仁100g黃瓜150g;?
調(diào)料： 鹽3g;料酒2g;味精1g
步驟1、黃瓜洗凈，從中間豎著切開，用小勺將瓤去除，切與蝦仁大小相等的塊 。
步驟2、蝦仁用清水洗干凈，放入碗中，加鹽拌均，下鍋前用廚房紙吸干表面水份 。
步驟3、炒鍋上火，放入油，旺火燒至五成熱，倒入蝦仁，黃瓜翻炒 。
步驟4、待蝦仁變色后，加入味精、料酒，顛翻均勻，出鍋即可完成了 。
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