關(guān)于餡料
餡料可以選擇豆沙餡，超市就可以買到 ?；蛘咦约河眉t豆來(lái)做，不過比較麻煩，大概就是紅豆蒸透，瀝去水分，加入糖以及豬油炒干水分就可以了 。
也可以選擇放棗泥，棗子去核蒸熟，碾成泥就可以了 。
也可以選擇糖餡，糖餡的做法如下：
【原材料】
白砂糖150g，面粉60g，豬油40g，熟芝麻10g
【制作方法】
1、先用小火將面粉炒熟 。
2、將炒熟的面粉晾涼，和白砂糖混合 。
3、將豬油加到混合好的白砂糖和面粉中，充分的揉搓均勻 。
4、加入熟芝麻繼續(xù)揉均勻即可 。
里邊也可以加一點(diǎn)花生碎、核桃碎、玫瑰、桂花等等 。
【小貼士】
1、綠色的草汁可以選用艾草、雀麥草、菠菜等顏色翠綠的植物 。
2、焯水的時(shí)候可以加入少許的鹽，并且要焯透，去除草的澀味 。
3、如果做好的青團(tuán)子變硬，稍微蒸一下就可以回軟 。
4、豬油可加可不加，看個(gè)人口味 。
5、和面的時(shí)候也可以加入少許的白糖 。
6、有條件的可以在蒸的時(shí)候下面墊上粽葉，氣味會(huì)更加清香 。
關(guān)于青團(tuán)子，介紹的就這么多了，覺得回答的不錯(cuò)的話，點(diǎn)個(gè)贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會(huì)分享一些美食的做法以及小技巧哦，喜歡的朋友可以關(guān)注一下哦~！
食無(wú)定味，適者口珍，沒有正宗，只言傳統(tǒng)，廚無(wú)止境，精益求精
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