1. 首頁 > 云知道 > >

紅燒牛肉的做法

云知道紅燒

紅燒牛肉的做法

紅燒牛肉的做法


1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈 。

紅燒牛肉的做法


2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
3、放入牛肉略微翻炒一下 。

紅燒牛肉的做法


4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘 。

紅燒牛肉的做法


6、最后加適量糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃 。
紅燒牛肉的做法正宗川味王剛？1、將恒都有機牛腩肉洗凈切塊 。
【紅燒牛肉的做法】2、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰 。
3、將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈 。
4、鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香 。
5、將牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜 。
6、翻炒一會后，倒入醋和紅燒汁 。
7、將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右 。
8、半小時后，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火后加入味精即可 。

    推薦閱讀