雙椒怎么炒
用料：瘦肉200g、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、油3勺、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g 。
1、瘦肉切絲加料酒 。淀粉 。拌均勻腌制10分鐘 。
2、青紅椒都切絲 。
3、取一個(gè)碗倒入生抽，加入豆瓣醬一勺、辣椒油一勺、料酒少許兌成汁 。
4、鍋燒熱放油 。放腌制好的肉絲 。
5、滑散至變色后馬上裝出待用 。
6、底油炒香姜蒜出香味 。
7、放辣椒絲下去翻炒均勻，炒至發(fā)軟2分鐘左右 。
8、放滑散的肉絲重新倒回鍋里 。翻炒30秒 。
9、倒入剛才調(diào)好的汁即可出鍋 。
青油雙椒魚(yú)怎么做如何做好吃？用料蒜一頭雞蛋清一個(gè)青花椒50克料酒4勺美人椒6根小米椒10根白糖5克鹽10克雞精少許姜5片胡椒粉少許小蔥兩根魚(yú)(來(lái)自己喜歡)一條芹菜100克素菜看自己喜好雙椒魚(yú)的做法1.腌魚(yú) 。魚(yú)片和魚(yú)骨分開(kāi)腌 。放入(鹽，糖料酒，姜絲，胡椒粉，雞蛋清，生粉) 。
2.把要用的配菜準(zhǔn)備好，辣椒切成兩厘米弄了些菜，喜歡的可以加，不喜歡就不放 。先放水里焯水 。讓后放在碗下面 。鍋里放油，把準(zhǔn)備的佐料依次下火 。先放大蒜生姜，辣椒，花椒，芹菜 。
(花椒留一點(diǎn)，后面要用 。兩串就好)炒出香味就往里面放水，燒開(kāi)后先放魚(yú)骨，撈出 。再放魚(yú)片，開(kāi)鍋后十多秒就可以咯 。這樣的魚(yú)片很嫩 。
【雙椒怎么炒，青油雙椒魚(yú)怎么做如何做好吃？】出鍋裝盤(pán)了接下來(lái)，把剩下的花椒放在上面，灑上芝麻 。鍋里燒上熱油淋在上面 。就大工告成了
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