苦瓜飯怎么炒
1、準備1碗剩米飯 ， 1只雞蛋 ， 苦瓜1/2根切成丁 ， 黑木耳提前泡發(fā) ， 撕成小朵 ， 蒜切末 。
2、雞蛋打散 ， 加食鹽、料酒、清水打勻 ， 熱鍋涼油 ， 倒入蛋液炒熟 ， 炒成塊盛出備用 。
3、留底油 ， 爆香蒜末 ， 倒入苦瓜丁和黑木耳 ， 翻炒 ， 苦瓜、木耳炒至軟熟 ， 加鹽調(diào)味 。
4、倒入雞蛋 ， 炒勻盛出備用 。
5、再加少許植物油 ， 倒入米飯 ， 炒散 ， 淋入少許老抽調(diào)色 ， 炒勻 。
6、米飯均勻上色 ， 倒入炒好的苦瓜木耳雞蛋 ， 翻炒 。炒勻出鍋 。
苦瓜炒飯怎么做？
苦瓜炒飯
主料：苦瓜1根 ， 米飯1大碗
輔料：豆豉適量 ， 蒜蓉適量
配料：橄欖油適量 ， 生抽適量 ，
雞精適量
做法步驟
1. 苦瓜洗凈去囊切成小粒備用；
2. 燒熱鍋倒入適量橄欖油 ， 放入大蒜后再倒入豆豉炒出香味；
3. 加入切成小粒的苦瓜一起翻炒；
4. 炒至苦瓜變軟 ， 放少許鹽 ， 盛入盤中備用；
5. 起鍋燒油倒入米飯翻炒后加入少許生抽繼續(xù)炒均勻；
6.最后將炒好的苦瓜倒入鍋中 ， 放少許雞精翻炒均勻即可出鍋 。
【苦瓜飯怎么炒，苦瓜炒飯怎么做？】
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