白茶是什么茶
【白茶是什么】白茶，屬微發酵茶，中國六大茶類之一，是中國茶類中的特殊珍品 。白茶，是漢族茶農創制的傳統名茶，采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點 。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地 ?；竟に嚢ㄎ颉㈥幐?、揀剔、復火等工序 。
白茶類別
采自大白茶茶樹的品種叫"大白"，采自水仙茶樹的稱為"水仙白"，采自菜茶茶樹的稱為"小白" 。又因為采摘標準的不同，而將選采大白茶單芽制成的稱為"銀針"；將選采嫩梢芽葉 ， 其成品茶茶色如花朵的，稱為"白牡丹" 。
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