黃瓜怎么拍碎【黃瓜怎么拍碎，拍黃瓜需要把大蒜搗成蒜泥嗎？還是把大蒜拍碎切開就好？】
用普通的菜刀的刀面，對著黃瓜的中間拍，可以用一張干凈的布把黃瓜蓋住，然后再拍，這樣拍的力度可以重一點也不怕瓜汁亂濺，還有要注意的是，黃瓜最好只拍一次，拍到第二次黃瓜的口感就沒那么清爽了 。
涼拌黃瓜的用料：黃瓜２根、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜末適量、蔥花適量、沸油適量、胡椒粉少許、生抽適量、香醋適量 。
1、黃瓜洗凈去蒂拍破，切成段，加鹽拌勻腌制半小時 。
2、把花椒、辣椒、蒜末和蔥花裝入碗中，倒入沸油爆香，再加入剩下的所有調料混合拌勻 。
3、把腌制好的黃瓜瀝去水分，裝入盤中，加入料汁即可 。
拍黃瓜需要把大蒜搗成蒜泥嗎？還是把大蒜拍碎切開就好？看你個人喜好了，你喜歡搗成蒜泥吃就搗一下，如果你沒所謂，那就挑快捷方便的拍碎即可 。如果拍成蒜泥的話，我可能吃黃瓜時就順便吃掉了一些蒜，拍碎切開后還是大塊的，如果是比較生的，我就會因為怕辣而無法吃下大蒜 。弄碎些容易入味些，大蒜的味道更容易和黃瓜混合 。
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