花膠雞湯的用料三黃雞半只花膠四個干貝8個 干海螺 5個姜25克小香蔥一根鹽6克小香蔥一根南瓜泥200克花膠雞湯的做法【花膠雞湯的做法步驟】
步驟1：三黃雞我買了半只 。 大概1斤半多點這個樣子 。 因為是突然興起想做這個花椒雞湯 。 所以花膠沒來得及泡發 。 但最后的口感和泡發的沒有什么區別呵呵
步驟2：這里說一下花膠的泡發方法 。 先用冷水泡一晚 ， 再將花膠放進沸水里煮約20分鐘 ， 熄火 ， 悶五分鐘 。 取出放無水無油的保鮮盒加水沫過花膠再放些姜片入冰箱泡發一晚 ， 每天要換水（切忌沾到肥油）泡兩晚就可以了 。 泡好的花膠肉質肥厚 ， 有彈性 ， 膠感十足 。
步驟3：三黃雞涼水下鍋 ， 水開撈出 。 這步去血腥 。
步驟4：砂鍋提前把水燒開 ， 然后焯好的雞塊放入砂鍋加上姜 。
步驟5：倒入干貝 ， 海螺 ， 花膠 。 水開以后轉小火燉一個半小時 。 如果你是泡發好的花膠 ， 雞塊燉了一個小時之后再放花膠 。
步驟6：南瓜上鍋蒸熟大概15分鐘這樣
步驟7：我們取200克南瓜用料理機打成泥 。 南瓜有排毒養顏 ， 健脾和胃的功效 ， 和這款雞湯很是配哦 。
步驟8：倒入熬好的雞湯里面 ， 大火再燒五分鐘 。
步驟9：最后給一點點鹽和小蔥花就可以出鍋啦 。
步驟10：鮮美至極 。
步驟11：色澤金黃 ， 顏***人 。 寒冷的冬日里來上這么一碗養顏雞湯暖暖的太適合愛美的美眉了 。
步驟12：成品圖
步驟13：成品圖
步驟14：喝不完的雞湯 ， 把米飯放到里頭 ， 不停地攪拌 ， 收干湯汁就是撈飯了 ， 也超級好吃呦！
花膠雞湯的烹飪技巧里面也可以放些自己喜歡的食材 ， 比如紅棗啊這些 。 沒有干海螺可以不放 ， 因為我這個是一個海鮮干貨包里面有海螺我就放了 。
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