豬肚雞的用料豬肚1個(gè)老母雞半只 鹽、胡椒粉 稍多 姜、蔥 適量 冬筍、青筍 各一個(gè)雞精適量豬肚雞的做法
步驟1：清洗豬肚是最麻煩的事，用面粉搓洗三次，再用鹽搓洗一次，去掉豬肚上黏液，清洗干凈下鍋焯水
步驟2：焯好水干干凈凈了，可以一次多洗兩個(gè)，焯好水冰凍，想吃的時(shí)候拿出來再做出你想要的美食，雞也焯下水去去血水和腥味
步驟3：豬肚先不要切條，直接整個(gè)和雞放入鍋中煲，鍋里只需放小蔥節(jié)、姜片，以前我爸媽做這道菜是直接將整雞塞入豬肚里去慢燉，燉好上桌前再將豬肚切條
步驟4：豬肚煲一個(gè)小時(shí)撈出，切條再放回鍋里繼續(xù)煲一小時(shí)
步驟5：起鍋前放入鹽、胡椒粉、雞精，鹽和胡椒粉稍重一些，豬肚雞不能加太多輔料和配菜，特別是味道濃郁的配菜會(huì)改變湯本身的香味
步驟6：冬天來一碗吧養(yǎng)胃保暖又健身！
豬肚雞的烹飪技巧【豬肚雞的做法步驟】三鮮湯的做法跟豬肚湯一樣，只是多加了一位魷魚，新鮮魷魚一兩只洗凈焯水切條，一起燉
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