蜜制金桔的用料金桔500g白砂糖50g冰糖130g清水400ml食用鹽蜜制金桔的做法【蜜制金桔的做法步驟】
步驟1：金桔去柄沖洗瀝干 ， 用食用鹽搓洗果皮表面 ， 兩用清水沖洗干凈瀝干水份 。
步驟2：取一個(gè)金桔分兩次對(duì)半切 ， 成四塊 ， 其余的都這樣處理 ， 之后灑上白砂糖拌勻 ， 蓋保鮮膜 ， 冰箱冷藏腌制一天 。
步驟3：取出腌制好的金桔 ， 加冰糖和清水 。
步驟4：鍋中煮開(kāi)水 ， 開(kāi)蓋中火熬制 ， 果核浮起時(shí) ， 用漏勺舀出來(lái) 。
步驟5：20分鐘左右 ， 水量少了 ， 開(kāi)小火慢慢熬煮 。
步驟6：出膠質(zhì)的狀態(tài) ， 果肉已經(jīng)變的透透的亮亮的 ， 汁水也很粘 ， 這樣就可以啦 。
步驟7：盛入碗中 ， 色澤真是迷人 。
步驟8：溫?zé)釙r(shí) ， 裝到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中 ， 密封蓋好 ， 放冰箱冷藏 。
步驟9：冷藏后 ， 拌著自制的酸奶 ， 清香 。
步驟10：沖水喝 ， 給家人備上一杯 。
蜜制金桔的烹飪技巧果皮要用鹽輕輕地揉搓 ， 再用清水沖洗 ， 在清洗的同時(shí) ， 你會(huì)聞到一股釋放出來(lái)的清香 。 切金桔時(shí) ， 果核我順手去掉了一部分 ， 當(dāng)然也可以不去 ， 因?yàn)楹竺姘菊邥r(shí) ， 它會(huì)浮上來(lái)很多 ， 可以用慢慢漏勺舀出來(lái) 。 金桔可以沖水喝 ， 可以拌著酸奶吃 ， 可以淋到你喜歡的小點(diǎn)心上 ， 用到蛋糕里 ， 又是個(gè)全能 。 消毒工作做地好的話 ， 一瓶果醬冷藏保存能有2-3個(gè)月 ， 但還是請(qǐng)盡快吃完！
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