雞胸肉松的用料雞胸肉2塊生抽3瓷勺白糖2瓷勺 八角3個，香葉幾片，老姜幾片，大蔥1段，料酒1勺 雞胸肉松的做法
步驟1：把雞胸肉洗凈，順著紋理切成大塊 。 冷水下鍋，水量要完全沒過雞肉，然后放入3個八角，3片香葉，一段大蔥，幾片生姜，1小勺料酒 。 大火煮沸以后，轉(zhuǎn)小火，煮至雞胸肉用筷子輕輕一戳就能穿透 。
步驟2：把雞胸肉取出來晾涼，然后放入一個保鮮袋里，用搟面杖敲打敲打 。
步驟3：敲打后的雞胸肉可以看到絲絲分明了 。
步驟4：接下來我們可以用手撕開，或者用其他辦法把雞肉撕得越細越好 。
步驟5：全部撕成細絲以后，放入平底鍋中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒干 。
步驟6：完全炒干以后，按照自己的喜歡可以放入白芝麻，海苔之類的，如果要放油，那么也可以這個時候放一點 。
步驟7：最后裝入瓶中，密封保存，隨時想吃就取一點出來！特別方便美味，當作零食吃也不怕發(fā)胖~
雞胸肉松的烹飪技巧【雞胸肉松的做法步驟】我這次做的肉松沒有放油，所以總共就放了生抽和白糖兩種調(diào)料，最后還加了點芝麻，吃起來更香 。 生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要減脂的朋友，我建議不要放太多 。 還有就是炒肉松一定要全程小火，這是成功的關(guān)鍵 。
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