卜卜貝鍋的用料 海鮮燒烤 蒜蓉2勺 小米椒圈 1勺 粉絲碎 1勺玉米油4勺蒸魚豉油2勺耗油1勺糖1勺鹽適量辣椒面適量孜然粉適量黑胡椒粉適量生蠔適量基圍蝦適量五花肉適量土豆適量口蘑適量韭菜適量 蛤蜊“卜卜鍋“ 蛤蜊適量鹽1勺大蒜2瓣姜2片小米椒2根番茄沙司5勺辣椒油3勺料酒2勺生抽1勺鹽半勺糖1勺水適量粉絲適量豆皮適量肥牛適量菠菜適量卜卜貝鍋的做法【卜卜貝鍋的做法步驟】
步驟1：海鮮燒烤
步驟2：調(diào)制蒜蓉海鮮醬：2勺蒜蓉，1勺小米椒圈，1勺粉絲碎，4勺玉米油，2勺蒸魚豉油，1勺蠔油和1勺糖拌勻 。
步驟3：架起便攜環(huán)保小烤爐
步驟4：烤生蠔：撬開生蠔，淋適量蒜蓉海鮮醬烤8-12分鐘 。
步驟5：烤基圍蝦：簽子串起來之后，上烤架，噴油，撒鹽，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤8分鐘左右，期間視情況翻面 。
步驟6：烤五花肉：切片后簽子串起來，上烤架后噴油，撒鹽，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤8分鐘左右，視情況翻面 。
步驟7：烤迷你土豆：洗凈后用刀在表面劃一圈，錫紙包起來放上烤架，烤1小時左右，視情況翻面 。
步驟8：烤蘑菇湯：洗凈去蒂，圓蓋朝上先烤1分鐘，再翻過來，烤6到8分鐘至出湯汁，吸溜一下，別打翻了 。
步驟9：烤韭菜：洗凈串起來后上烤架，刷油撒鹽，孜然粉，辣椒面，黑胡椒粉，烤5分鐘左右 。
步驟10：蛤蜊“卜卜鍋”
步驟11：蛤蜊放在干凈的水中，撒1勺鹽，靜置吐沙1小時，洗凈后取出 。 *市面上的卜卜鍋大都會用白貝，我用的是趕海獲得的蛤蜊，也很好吃 。
步驟12：兩瓣大蒜去皮切蒜泥，2片姜切末，2根小米椒切圈備用 。 調(diào)一碗紅醬：5勺番茄沙司，3勺辣椒油，2勺料酒，1勺生抽，半勺鹽，1勺糖和2勺清水拌勻 。
步驟13：蛤蜊開口朝上繞鍋碼入鍋內(nèi) 。 先倒入清水至8分滿后倒入紅醬，再放上1勺蒜泥，1勺姜末，1勺小米椒圈 。
步驟14：開火，煮至蛤蜊開口 。
步驟15：余下鮮美的湯汁，再添把粉絲，下豆皮、肥牛、菠菜……
卜卜貝鍋的烹飪技巧
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