咸蛋黃小龍蝦做法
準備材料：小龍蝦５００克、咸蛋黃６個、洋蔥２５克、青椒１０克、紅椒１０克、精鹽２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、蔥花２克 。
１、小龍蝦揭蝦蓋，去蝦線，開背，刷洗干凈后瀝干水分，撒上生粉，下油鍋炸３分鐘 。
【咸蛋黃小龍蝦做法，長沙咸蛋黃小龍蝦是哪一家？】２、炸好的小龍蝦瀝油 。
３、洋蔥、青椒和紅椒切成小粒備用 。
４、熟咸蛋黃壓成粉，越細越好 。
５、鍋中放少許油，開小火，油溫５成熱時加入咸蛋黃粉、白糖、精鹽炒勻 。
６、炒至冒泡時，加入洋蔥粒、青紅椒粒翻炒均勻 。
７、下炸好的小龍蝦翻炒，讓小龍蝦均勻地掛上咸蛋黃汁 。
８、撒上蔥花，即可起鍋裝盤 。
長沙咸蛋黃小龍蝦是哪一家？長沙的咸蛋黃小龍蝦的創始應該是小浣熊外賣先森，之前以做外賣為主，后來在長沙開福區營盤路17號開店，名為小浣熊長沙海鮮 。
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