沙茶海鮮米粉的用料 帶膏大蝦 8只魚丸2個 肉丸 2個魚豆腐3塊蘑菇4個米粉250克沙茶醬一大勺花生醬1勺蒜苗一小把紅辣椒2個米酒一小勺蔥姜適量沙茶海鮮米粉的做法
步驟1：準備各式食材：蝦洗凈， 剝掉其中4只蝦的蝦頭和蝦殼， 留作待會熬湯用；蘑菇切片；米粉泡軟；蔥姜切片， 蒜苗切段 。
步驟2：熱鍋涼油蝦頭蝦皮放鍋煸炒， 炒出蝦油， 下蔥花姜片和干辣椒， 一大匙料酒拌炒， 注入兩碗清水熬煮20分鐘， 撈棄雜質即成鮮美湯底， 用蝦頭熬的湯汁紅彤彤的， 鮮香無比 。
步驟3：加入魚丸、肉丸、魚豆腐、蘑菇
步驟4：再加一大勺沙茶醬和少量花生醬
步驟5：放入米粉和蝦， 用鹽和黑胡椒調整一下咸淡 。 等湯汁再次沸騰， 蝦變成紅色， 即可關火出鍋
步驟6：盛入碗中， 撒上蒜苗
步驟7：好香好鮮！
沙茶海鮮米粉的烹飪技巧【沙茶海鮮米粉的做法步驟】不喜歡辣的朋友， 可以把辣椒?去掉
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