做芡汁一般有兩種類型 。
做法：
1、使用淀粉汁加調味品：做法為在菜肴成熟后 ， 淋入各種不同的調味油，使之溶合于淀粉汁內或附著于淀粉汁上，混合做成芡汁 ?？墒固谴桌锛沟娜赓|更加滑嫩 。
【糖醋里脊的芡汁怎么做啊】2、使用淀粉汁：做法為單純使用粉汁來勾芡 。使糖醋里脊味道更加正宗 。
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