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食物在冰箱能放幾天

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很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的 。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌 。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質 。
其實，冰箱儲存食物有三大關鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，取出食用 。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那里溫度最低 。
冷藏室
冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月 。由于冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這里最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等 。
冷藏室
上層：適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。未開封的肉食應在保存期之前食用 。一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周 。
冷藏室
下層：可儲存需要快速加熱
的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等 。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此 。煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天 。
保鮮盒
：位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等 。這類食物最多可保存1周左右 。
特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，則說明不新鮮了，最好不要食用 。
水果蔬菜：濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉 。打蔫的綠色蔬菜
只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯 。剩菜變了顏色一定要扔掉 。
肉類：未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用 。冷凍肉
類保存時間更長，但是解凍后不宜再次冷凍 。另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉 。

食物在冰箱能放幾天



魚類：如果魚肉已讓冰箱里充滿怪味，立即扔掉 。
奶制品：牛奶最容易判斷是否變質 。如果牛奶已有酸味，最好扔掉 。另外，牛奶結塊或結片也是變質的征兆：奶油、乳酪較難判斷是否變質，其安全期一般為保質日期后約10天 。酸奶過期幾天仍可食用，但是口感及營養價值會大減 。干酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，最好4周內吃完 。
以下是一些最平常的食物，在冰箱可以存放的時間（僅供參考）：
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
【食物在冰箱能放幾天】罐頭食品
：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡：已開罐冷藏14天蘋果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天剩飯別錯過3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月 。

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