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芡實是蓮子嗎,薏米芡實陳皮蓮子排骨湯


“天生萬物,獨厚五谷,食之養(yǎng)人,全賴五谷“,五谷也是《中國居民膳食寶塔》中列最為底層的食物,這說明五谷是基礎 。薏米、芡實、蓮子都是養(yǎng)生類比較常見的五谷雜糧 。下面我們來看看薏米、蓮子、芡實都有哪些功效:

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薏米,別名薏仁、薏苡仁、土玉米,性涼味甘,是中國古老的藥食皆佳的良種之一 。富含蛋白質、碳水化合物、維生素B族、膳食纖維、鈣、磷、鉀等礦物質 。
薏米,所含的維生素B1、維生素E、以及蛋白質分解酵素,可以光滑肌膚,軟化角質,保持皮膚光澤細嫩 。
古醫(yī)書記載薏米具有美容祛痘,健脾化濕,舒筋除痹的作用 。
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芡實,別名雞頭米、雞頭果,性平味甘,也是藥食兩用的谷物 。芡實富含碳水化合物,主要為淀粉多糖類,脂肪卻很低,只有0.3g/100g,所以人體容易吸收 。
《本草綱目》《神農本草經》《本草新編》記載,芡實具有補腎益精、開胃助氣,除濕止痛的功效 。
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蓮子,別名蓮蓬子、藕實,藥食兩用,富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、以及鈣、磷、鉀、硒等礦物質 。
蓮子中所含大量的磷550mg/100g,而磷是構成牙齒、骨骼的成分,也是幫助機體對蛋白質、脂肪、糖類代謝以及維持酸堿平衡 。
蓮子中豐富的鉀846mg/100g,鉀對維持肌肉的興奮性,心跳規(guī)律和各種代謝有著重要的作用 。除此之外,蓮子中所含的生物堿、黃酮類,可清熱,降壓,還能輔助治療心律不齊、心悸等 。
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古醫(yī)書記載: 蓮子具有清熱解毒、補腎固精,健脾安神的功效 。
薏米、蓮子、芡實排骨湯的功效?
三者搭配排骨,具有健脾胃、強筋骨、補虛損、除濕、補腎固精的作用 。特別適合于腎氣不足,心腎不交、內火煩躁、全身疼痛、睡眠不好的人 。
薏米、芡實、蓮子不妨把他們看成一劑藥,想知道它具有什么功效,不妨從方劑學的角度來看 。
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按中藥方劑學理論,凡方劑按“君、臣、佐、使”組合,各自發(fā)揮其藥效 。一副中藥,要想知道它具有哪方面功效 。
首先看君藥的作用,一個國家在不同君主的帶領下,自然會呈現(xiàn)不同的面貌,他作為總設計師,對整副方劑具有決定性作用 。
比如,千古名方,桂枝湯來說 。君藥是桂枝,桂枝重發(fā)表,因桂枝湯是張仲景《傷寒論》中對付“太陽病”,病在表,大可以用發(fā)汗解決問題 。沖鋒在前,自是桂枝 。
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按古方排列,那么排第一的應該便是薏米,薏米產自西南,貴州、云南都是它的產區(qū) 。由于長于濕熱,薏米從小練就練就了不怕濕的作用 。故在中醫(yī)臨床上,常用薏米來祛濕 。
芡實呢,主產自江浙一帶,一到夏天 。江浙人士,餐桌上就會多一道時令菜 。它就是芡實,要注意的是,它不同于“養(yǎng)生館”或干貨鋪賣的干芡實 。新鮮芡實從撥出殼到上市,不會超過二十四小時 。江浙居民主要用它來煲湯,主要取它能止瀉、固精、補脾、補腎的作用 。
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