西蘭花嘌呤含量不高 。
大部分蔬菜都均屬低嘌呤食物 。西蘭花 ， 原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜 ， 也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。
【西蘭花嘌呤含量高嗎】西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中 ， 含蛋白質(zhì)3.5克－4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。
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