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腰果炸糊了能吃嗎？
腰果炸糊了不建議食用。第一，炸糊的腰果口感不好，而且發(fā)苦。第二，用油炸糊的食物，是絕對不可以吃的，因為炸糊的食物，會產(chǎn)生致癌物，對身體傷害還是比較大的，再說油炸食物也盡量少吃。

炸炒腰果的最佳方法：在鍋里放入油后，就著油涼就加入腰果，然后不停的翻炒，仔細觀察腰果的顏色變化，只要鍋里的腰果有泛黃的跡象，就馬上?；鹄^續(xù)翻炒，到了顏色基本上一碼色就快快盛出來。記住一定要小火，小火還是變色很快的話，那就把鍋從火上移開一會兒。這樣就不會糊了，還會有很香的味道。用小火炸腰果的時候，要不停翻炒，這樣才能盡可能使腰果受熱均勻，出鍋時盡可能保證腰果都被炸熟了，也不至于有的沒熟，有的糊了。在腰果炸熟之后，盛出來，盡量要粒粒分開，而不是堆放在一起，這樣能保持腰果仁口感的酥脆。

下面順便分享一個腰果的美食做法。
腰果百合炒菠蘿蜜
食材:菠蘿蜜1斤，百合1袋，紅腰豆1大碗，腰果1斤
做法:
1.紅腰豆清洗干凈，放入鍋中大概煮一個小時左右，即煮到腰豆熟能吃即可撈出備用。
2.菠蘿蜜去殼切條，百合掰片洗干凈。
【腰果軟了還能吃嗎，腰果炸糊了能吃嗎】3.鍋中放多點油，油溫大概七八分時倒入腰果，炸一分鐘左右即可撈出放涼，涼后就會變脆。（也可以直接熱鍋放油，倒入腰果翻炒到變色撈出放涼，炒時用小火。）
4.鍋底留油，加水，少許鹽，倒入洗好的百合，燙一分鐘撈出。
5.重新熱鍋放油，倒入紅腰豆，加適量白糖，翻炒至糖融化倒入菠蘿蜜和百合，翻炒一兩分鐘后倒入腰果翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提醒：炸腰果前最好是先焯水一下，這樣炸出的腰果才會脆，不會焦。就像炸花生米一樣的，飛過水的花生米炸出來就特別的脆，而且顏色不會黑，也不焦。
以上就是我個人的一些看法，如有不妥之處歡迎指正，感謝您的觀看。我是愛掌勺，想了解更多的美食可以關(guān)注我哦。
腰果炸糊了千萬不要再吃了，因為所有糊了的東西都含有致癌成分。尤其是小孩子，抵抗能力差，千萬不要吃。成年人的話，吃一次兩次沒關(guān)系的，只要不長期吃一般不會出事，當(dāng)然現(xiàn)在人們的生活水平都提高了，炸糊的東西該扔就扔，沒有什么可心疼的，也要叮囑孩子??糊的東西不能吃就可以了。