脂肪含量3～3.5g的全脂牛奶打發(fā)的效果比較好！
家里有意式咖啡機(jī)，直接用咖啡機(jī)打就好 。如果沒有的話，可以淘寶花幾十塊錢買個手持奶泡器打 。
奶茶姐姐我借著這個機(jī)會同時講一下怎么用手持打泡器打出質(zhì)量比較好的奶泡泡 。
首先要選用密度比較緊密的鐵絲圈，打發(fā)效果會更綿密一點 。原理就是鐵絲圈在牛奶里產(chǎn)生漩渦的時候，它會把空氣帶入到牛奶當(dāng)中去 。
先說冰牛奶的打發(fā)：
把打發(fā)棒放到杯子里牛奶正中間稍微靠下一點點的位置，先讓它產(chǎn)生漩渦，這時候它的液面會上升 。前期要稍微進(jìn)一點點泡，這時候會越打越綿 。中期把奶泡棒稍微往上抬一點，注意保持中間位置和漩渦 。
然后就是插入的這個深度，放入的越深，打出的奶泡越厚，放入越淺，打出的奶泡越少，根據(jù)個人需要調(diào)整 。
打發(fā)時間差不多40秒到一分鐘的樣子 。
要注意冰牛奶打發(fā)的奶泡持續(xù)時間不會很長，一般幾分鐘就消泡了 。把牛奶加熱到55～65度左右，按相同的步驟打發(fā)，質(zhì)感就要好很多 。持久性也更高 。
另外如果說想要絲滑的話，全脂淡奶的效果會更好，港式奶茶都是用全脂淡奶才有絲襪奶茶的那個滑！一般最經(jīng)典的就是雀巢淡奶！我做奶茶的牛奶底也會調(diào)入這個，單用牛奶不行，不滑的！
【咖啡奶泡是用什么牛奶打的】祝親做出一杯最心怡的咖啡！
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一種是，先泡出美式咖啡液，再用溫?zé)岬募兣Ｄ檀虺鼍d密泡沫，倒入咖啡中，先會倒出來牛奶液，最后是奶泡，家庭版拿鐵，棒！
一種是，今年很流行的奶泡咖啡，先倒入純牛奶，然后咖啡粉和水1：1（推薦117或114的咖啡粉不錯哦），用打蛋器打成綿密的咖啡奶泡，再倒入牛奶上面，天哪，太好喝了！！如下視頻：
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