上湯豆苗的用料豌豆苗200g 肉末（火腿?。?30g皮蛋1個白蘑菇3個大蒜籽4個姜1片高湯200ml鹽適量蠔油少許 枸杞（裝飾用可不放） 幾個上湯豆苗的做法【上湯豆苗的做法步驟】
步驟1：準備好用料 ， 蘑菇切片、皮蛋用線切小塊、姜切絲 。
步驟2：鍋里燒開水放入豆苗焯一下 ， 一會就熟了千萬不要老了 。 撈出瀝干水分放在盤子中 。
步驟3：鍋里熱油放大蒜和姜絲爆香 ， 炒至大蒜表面呈金黃色才可以 。
步驟4：放入肉末炒散 ， 放入蘑菇和皮蛋炒香
步驟5：倒入高湯 ， 轉小火煮 ， 放鹽調味 ， 放入蠔油和少許糖增鮮
步驟6：大約五到十分鐘湯變白即可倒在豆苗上
步驟7：嫩嫩的豆苗加上濃香的上湯 ， 再也不要擔心孩子不吃青菜了 。 而且多吃皮蛋還降火 。
步驟8：這是全部料倒進去的照片 ， 前面是擺盤的照片
上湯豆苗的烹飪技巧
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