清蒸石斑魚的用料石斑魚1條蒸魚豉油小半碗花生油適量料酒2湯匙生姜一塊香蔥4-5根枸杞適量清蒸石斑魚的做法【清蒸石斑魚的做法步驟】
步驟1：買魚時讓店家殺好處理干凈 。 魚肚的那層黑膜洗凈才不會腥 。 魚身上兩面各斜拉幾刀
步驟2：魚肚子塞些香蔥姜片
步驟3：魚盤墊上姜片 ， 幾段香蔥
步驟4：擺上魚 ， 切點姜絲在魚身上
步驟5：淋上一勺花生油
步驟6：準備一點蔥花 ， 枸杞 。
步驟7：蒸鍋加水煮沸 ， 再把魚上鍋 ， 旺火蒸10分鐘關火 。
步驟8：灑上蔥花 ， 枸杞點綴.這里最好把姜絲挑掉 。
步驟9：熱鍋 ， 倒點油 ， 蒸魚豉油 ， 料酒 ， 燒熱后直接澆魚身上
步驟10：成品
步驟11：成品
清蒸石斑魚的烹飪技巧所有調料根據自己口味酌量添加 。 蒸魚豉油完全代替鹽巴 。
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