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可能會出現(xiàn)食物的中毒：冷凍過久的肉類之中的胺類、醛類等物質不僅僅會有一定的異味，如果攝入比較多的話還會帶來食物中毒的反應。

免疫能力的下降、容易衰老：肉類在長時間的冷凍之中同樣會被氧化，這些過氧化物會加快我們變老的速度，同時或許也會導致我們自身免疫能力的降低。
但是在現(xiàn)實生活之中中，我們總是把新鮮的肉給凍起來，一凍就是一兩個月，甚至是半年左右才食用。良好的飲食習慣才是我們健康身體的前提以及基礎。
很多的病都和吃有一定的關系。一個是不注意食物的保質期，第2點則就是冰箱之中塞得滿滿的，無論是熟食或者還是生食放在一起，另外就是將剩飯剩菜也放入冰箱之中，甚至連保鮮膜也不敷，這種做法其實非常的不衛(wèi)生。

所以放在冰箱之中的肉，如果是熟肉凍起來的話，10天之內最好是可以吃完。如果是生肉動起來的話，最好不要超過半個月。現(xiàn)在買東西非常的方便，沒有必要買很多的肉都放在冰箱之中進行冷凍，現(xiàn)吃現(xiàn)買永遠吃新鮮的是最好的了。
當然，除了需要學會保存、辨別凍肉之外，家里的冰箱也最好是每周擦洗一次，至少每個月需要徹底的清理一次。
很多時候我們的生活節(jié)奏都比較快，所以去超市采購一次的話都是會將一周甚至是半個月需要的蔬菜和肉類都買回家，一般很多人都認為因為家中冰箱有冷凍的功能所以肉類和海鮮都是可以存放很久的，但是其實很多人忽略了肉類和海鮮在冰箱冷凍保存的時間也是有限制，那么肉類在冰箱最多可以冷凍多久呢？

雖然說在冰箱冷凍卻的肉很少會發(fā)生變質的情況，但是有時候因為我們的遺忘，一塊肉很有可能會在冰箱存放好幾個月，等到這個時候再拿出來解凍的時候，你會發(fā)現(xiàn)這樣的豬肉，肉質已經(jīng)開始產(chǎn)生變化了。

冰箱的冷凍柜其實是會讓微生物、細菌的繁殖變慢，但是不能直接殺死微生物，一般倉庫冷凍庫的溫度可以達到零下三十度以上，這樣的溫度其實是可以讓肉類存放的比較久一些的，但是我們家居生活中使用的冰箱溫度差不多是在零下十八度左右，這樣的溫度只能做到放慢微生物的繁殖，所以并不能讓肉類無限期的保存。

一般建議家中買來的豬肉瘦肉最好不好儲存超過六個月，而肥肉最好不要超過三個月，魚蝦海鮮類的產(chǎn)品最好是能在一個月內使用，超過這個時間食物就會開始出現(xiàn)變質的情況，當我們發(fā)現(xiàn)有時候因為冷凍溫度不足肉類出現(xiàn)了變色的現(xiàn)象的話，這就說明了肉類已經(jīng)出現(xiàn)了變質。