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西洋參燉雞、西洋參泡水喝等不在這里介紹了。1、雙參燜老鴨：適用于陰血不足引起的口干咽燥、皮膚粗糙或肺燥干咳者。【功效】補(bǔ)肺潤(rùn)膚，滋陰養(yǎng)胃。

【材料】西洋參、沙參各50克，老鴨一只，蔥，姜，精鹽，味精各適量 ?！咀龇ā?ul>

將老鴨宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，洗凈，放砂鍋內(nèi) 。

再將西洋參、沙參放入，加水適量。

先用大火煮沸，再用小火燜一小時(shí)至鴨肉熟爛后，放入調(diào)料品。佐餐食用。

2、洋參銀耳燉燕窩：適用于陰虛肺燥，咳喘少氣，或咳痰帶血，咽干口燥等 ?！竟πА垦a(bǔ)氣潤(rùn)肺，滋陰潤(rùn)燥。

【材料】西洋參片、銀耳各15克，燕窩30克 ?！咀龇ā?ul>

將西洋參洗凈。

銀耳用溫水浸泡開(kāi)后洗凈，摘成小朵。

燕窩用清水泡浸，揀去雜質(zhì)洗凈。

把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉兩小時(shí)調(diào)味即可。

3、西洋參粥：用于熱病后氣陰不足，導(dǎo)致的口干，煩渴，氣短，乏力等 ?！竟πА壳鍩狃B(yǎng)陰生津。

【材料】西洋參3克，粳米50克，麥冬，淡竹葉各10克 ?！咀龇ā?br /> 西洋參研末或直接買(mǎi)西洋參粉。

麥冬、淡竹葉水煎后去渣取汁。
將藥汁和西洋參粉一同跟粳米慢火燉煮，至稀爛時(shí)即可。

4、西洋參藥粉：主要用于治療胃陰虛導(dǎo)致的胃脘痛、食欲不振，也可以用于治療萎縮性胃炎，并具有一定的防胃炎惡性變的作用。適合保健應(yīng)用！【材料】西洋參、靈芝、香菇、石斛、銀耳、淮山藥各30克。

【做法】將上述藥物焙干，共研細(xì)末。每次服2-3克，溫開(kāi)水送服，一日2次。西洋參功效及現(xiàn)代認(rèn)識(shí)
清代著名醫(yī)家張錫純?cè)谄溽t(yī)著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中對(duì)西洋參功效有詳細(xì)描述:“西洋參性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫者皆可以，此代之。”為后世應(yīng)用西洋參給出了明代思路。西洋參的功效西洋參是五加科多年生草本植物西洋參的根。屬于常用的名貴中藥。性屬甘寒，補(bǔ)氣之力不及人參，但是在養(yǎng)陰清火生津方面較有優(yōu)勢(shì) 。是補(bǔ)氣藥中，一味清補(bǔ)之品，較適用于熱病等導(dǎo)致的氣陰兩虛，以及肺脾氣陰兩虛之證。