大家好，我是喜歡美食的寶葫蘆，家常版的咸鴨蛋腌制方法簡單美味，還原汁原味，千萬不要放什么其它調(diào)料，那樣鴨蛋的原味都腌沒了，嚴(yán)重影響鴨蛋的口感了
下面我們就來分享一下家常版鴨蛋的做法吧 。
把鴨蛋清洗干凈100個，晾干水份，把鴨蛋大米在有陽光處涼1-2小時 。
取裝鴨蛋的容器清洗干凈，控干水份 。
在取能末過鴨蛋的水倒入500g鹽倒入水里熬開，在自然放涼 。
把晾好的鴨蛋放入容器里，在倒入放涼的鹽水，最好在鴨蛋上面放上兩根筷子，這樣防止鴨蛋浮上來 。
腌好鴨蛋上倒入一碗高度白酒密封，大約20幾天就能吃了，這樣腌的鴨蛋不是很咸，個個冒油 。
【家常版的咸鴨蛋怎么腌好吃又脆】用這種方法腌的鴨蛋蛋清特別嫩，蛋黃沙沙的口感 。
結(jié)語：
建議大家如果在家腌的鴨蛋數(shù)量偏多，最好不用那種干腌的方法，干腌的鴨蛋如果時間有幾天吃不完的話，鴨蛋清發(fā)硬發(fā)干，也不建議大家放入任何調(diào)料，那就吃不出原汁原味的口感了 。
大家好，我是霞姐，咸鴨蛋怎么做呢？給大家分享一個腌鴨蛋的方法，保證個個流油，特別好吃！我第一次腌鴨蛋一次就成功流油了！
●食材:
鴨蛋50個、鹽先一袋、高度白酒一瓶、保鮮膜、抽紙、空瓶子
●制作步驟:
1.把鴨蛋放水里泡一下這樣比較好洗 。
2.把空瓶子刷干凈無水無油 。
3.鴨蛋放太陽下曬一曬瘭，據(jù)說這是流油的關(guān)鍵哦！
4.煮鹽水水里放鹽我放了大半袋子可以嘗一嘗,加到苦咸苦咸的就行了然后放涼 。
5.把曬好的鴨蛋放進(jìn)去往里加涼涼的鹽水
6.最后加高度白酒
7.瓶子放不下了就用另一種方法做了剩下的曬干的鴨蛋蘸白酒蘸鹽裏上一層紙巾再重復(fù)一次蘸白酒蘸鹽
8.最后用保鮮膜裹好放進(jìn)口袋里密封
9.腌好的鴨蛋水開煮8分鐘再燜一會兒就可以了
做好的咸鴨蛋要放在陰涼通風(fēng)的地方我大概放了45天左右然后煮完不要馬上打開我是放了一下午晚上吃飯的時候打開就是有油兒的沙沙的那種，大家可以自己在家嘗試做一下哦，平時當(dāng)個小菜什么的都特別好吃！
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