菜干怎么炒好吃
炒菜干的做法：
1、準備一把菜干 ， 用溫水泡發(fā) 。
2、排骨用清水浸泡１０分鐘 ， 泡出排骨中的血污 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
3、生姜切絲 ， 紅辣椒切段 。
4、排骨加適量的鹽、適量的蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 腌制２０分鐘 。
5、浸泡好的菜干沖洗干凈 ， 然后用刀切成小段 。
6、熱鍋燒油 ， 油熱后 ， 加點姜絲 ， 炒出香味 ， 然后下入菜干 ， 加入少許的鹽 ， 翻炒一分鐘后關(guān)火裝盤 。
7、腌制好的排骨中 ， 打入一個雞蛋 ， 加一勺植物油 ， 攪拌均勻 ， 然后鋪到菜干上面 。
8、蒸鍋燒水 ， 水開后放入排骨和菜干 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火蒸３０分鐘即可 。
【菜干怎么炒好吃】
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