東坡肘子的做法最正宗的做法
蔥切段，姜切片 ， 各種香料裝入紗布包備用 。
用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮幾分鐘，去掉污血和臟物，然后將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子，這樣熟得快 。
加新水燒沸，放入適量蔥、姜和香葉，將處理好的肘子煮到七、八成熟，撈出，上蒸鍋 。
蒸肘子是個(gè)關(guān)鍵步驟，東坡肘子的肥而不膩就靠它了 。上鍋蒸一個(gè)半小時(shí) 。這期間可調(diào)佐料，炒鍋中倒入適量色拉油，燒熱后炒蔥姜蒜至出香味，放入桂皮、香葉、八角翻炒，然后加入適量水（水量基本控制在小火燒40分鐘后剩一小碗為宜），再放入若干冰糖、五香粉，兩三勺醬油，小火慢慢燒，最后剩那一小碗湯汁就是調(diào)料了 。
【東坡肘子的做法最正宗的做法】肘子蒸好后裝盤，澆上剛調(diào)的調(diào)料即可 。
推薦閱讀
- 貓咪能喝人喝的羊奶粉嗎
- 計(jì)算機(jī)的使用環(huán)境一般有什么要求
- 三鮮日本豆腐的做法
- 犬和狗的區(qū)別
- 去除家具甲醛的方法有什么
- 洋具是什么意思
- 怎么修改圖片上的文字
- 給貓咪做雞胸肉的方法
- 幸福易分期是什么銀行的
- 為什么貓喜歡喝主人杯子里面的水