包餃子最好吃，下面我們就來說說，它的制作過程
食材
- 主料
- 沙蔥
300g - 羊肉
200g - 面粉
600g - 輔料
- 熟花生油
6茶勺 - 鹽
5g - 生抽
3g - 胡椒粉
2g - 姜
5g - 雞蛋
2個 - 雞精
2g - 香油
2g
主料：羊肉、沙蔥、面粉輔料：香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋
1把蛋清和蛋黃分離，面粉加蛋清、水
2和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘
3沙蔥洗凈瀝干水分，切末，姜切末
4羊肉剁成肉泥
5肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均勻腌制入味，再加沙蔥、少許鹽拌均勻
6加熟花生油拌均勻
7把面團(tuán)再揉揉，搓成長條，分成小劑子
8搟成小圓片
9加肉餡
10包成餃子形狀
11煮鍋加涼水大火燒開，下餃子
12煮到餃子飄起，加少許涼水再煮開，煮到餃子膨大撈起即可
小提示
用蛋清和面，餃子皮勁道有韌勁好吃，煮不破皮，味鮮不吃羊肉的可以把羊肉換成豬肉、牛肉等
沙蔥羊肉餃子的用料
羊肉 500克 姜或姜粉 適量 沙蔥 200克 雞蛋 一顆 香油 適量 蔥 適量 鹽 適量 生抽 一小勺 面粉 400克 花椒粉 適量 料酒 一大勺
沙蔥羊肉餃子的做法步驟
步驟 1
洗凈控水 。和面可借助面包機(jī) 。和好面后醒上20mins 。
步驟 2
然后開始準(zhǔn)備餃餡兒，羊肉剁成餡后加姜，花椒粉，生抽，鹽，料酒拌均；然后加入雞蛋和適量水拌均；再加上香油即可 。將切好的沙蔥放入 。
步驟 3
準(zhǔn)備醋汁（常年會曬一壇子加蒜陳醋，醋汁就是=曬醋+少量生抽+水燒開，然后倒入碗里加小香蔥加香油） 。油潑辣椒油 。
步驟 4
開包啦！
步驟 5
【羊肉沙蔥餡怎么調(diào)最好吃 沙蔥羊肉怎樣做好吃】一頓美味的沙蔥餃子就OK啦
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