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不辣米線料怎么炒好吃

包菜洗凈切絲、午餐肉和胡蘿卜也分別切成絲，同時(shí)將米粉浸泡軟；

碗里倒入醬油、蠔油、雞粉、鹽攪拌均勻，放在一旁待用；

熱鍋，倒入食用油，將午餐肉煸炒一會(huì)兒；

倒入包菜和胡蘿卜，快速翻炒軟；

倒入泡軟的米粉，用筷子輔助翻炒均勻；

碗里的醬汁再次拌勻，淋在米粉上面，端起炒鍋，來回顛幾下，直至米粉均勻上色，關(guān)火，鏟起即可。

徐州肉醬米線的做法徐州肉醬米線怎么做好吃徐州人對(duì)米線鐘愛到什么地步？隨便一家米線店，只要做的味道過得去不是特別難以下咽，就可以賺個(gè)盆滿缽盈。米線可以做早飯，也可以做午飯，晚飯更是一碗米線足矣。徐州米線和南方的米粉米線還是有區(qū)別的。最經(jīng)典的徐州米線好像就是肉臊子加榨菜蒜苗香菜。五塊一碗經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。徐州甚至有專門的米線品牌，并且滿大街的加盟店，大街小巷不知名的店更是數(shù)不勝數(shù) 。每家店的味道也不一樣。
食材
食譜熱量：680.2(大卡)
主料
豬腿肉500g
郫縣豆瓣2湯匙
1
鍋里放油，把蔥段炸焦黃撈出。
2
倒入郫縣豆瓣，六月香豆瓣醬，咖喱塊，小火炒均勻。
3
倒入肉末，充分煸炒到水分出去，放醬油，料酒。兌水大火煮沸，撇沫，放入鹵味包，小火熬煮40分鐘。
4
調(diào)入鹽，大火收汁，出鍋放雞精。
5
做好的肉醬放入保鮮盒冷藏，可以保存三天。可以在煮肉醬的時(shí)候放入鵪鶉蛋或者雞蛋。
6
大骨湯煮好。米線水開煮8分鐘（干米線，沒泡的，大家根據(jù)自己選擇的來把握時(shí)間）。煮好的米線沖冷水，瀝干。
7
所有配菜：香菜蒜苗，榨菜，焯熟的木耳，生番茄片。標(biāo)配！
8
米線兌骨湯，把肉醬和所有配菜放好，攪拌好就可以吃了，攪拌后整碗湯都是醬色更誘人！
END
注意事項(xiàng)
【不辣米線料怎么炒好吃】比例很重要，用的咖喱塊是好侍咖喱塊。這個(gè)肉醬是不辣的，如果要吃辣，是額外加辣椒油。徐州這邊的米線店，桌子上都是一瓶醋一碗辣椒油。有些妹子簡(jiǎn)直是辣椒不要錢一樣（其實(shí)真的不要錢），半碗辣椒油，看的我發(fā)憷。然后一邊吸溜嘴一邊說，吃米線就得大呼的辣椒大呼的醋...... 郫縣豆瓣醬和黃豆醬的比例是2比1，在步驟4的時(shí)候，就要看著顏色，要接近圖六的深度。