步驟3
薄荷葉洗凈 ， 甩干水分 ， 放入油鍋中 ， 中火炸至變酥 ， 一定要控制好火候 ， 火候不夠會(huì)軟塌塌 ， 過火會(huì)變黑 ， 這樣顏色深綠一碰就碎的程度剛好
步驟4
少放點(diǎn)油放干辣椒和肉末炒一下 ， 肉末熟后就可以把紅豆和薄荷葉都放進(jìn)去 ， 翻炒一兩下 ， 就可以出鍋了 。
紅腰豆炒肉的做法一、用料
瘦牛肉 300g
小個(gè)茄子 2個(gè)（或大茄子一個(gè)）
紅腰豆罐頭 1罐（瀝水后約250g）
綠燈籠椒 半個(gè)
蒜 4瓣
香菜 1小把
芫荽籽粉 1茶勺
孜然粉 1茶勺
植物油 適量
鹽、胡椒、白葡萄酒、醬油、砂糖或代糖、淀粉 適量
二、做法步驟
步驟 1
瘦牛肉切絲 ， 加適量醬油、孜然粉、芫荽籽粉和鹽抓勻 ， 放在一旁腌制 。
步驟 2
蒜瓣切碎或用壓蒜器壓成蒜泥 ， 茄子切薄片 ， 綠燈籠椒切丁 ， 紅腰豆罐頭瀝水備用 ， 香菜切碎 。
步驟 3
炒鍋熱適量油 ， 腌好的牛肉絲加入適量淀粉抓勻后 ， 倒入鍋中迅速劃散 ， 翻炒至剛斷生后盛出備用 。
步驟 4
原鍋重新加熱少量油 ， 倒入蒜碎炒香后加入茄子片、綠燈籠椒和紅腰豆 ， 然后加入芫荽籽粉、孜然粉、鹽、胡椒翻炒均勻 。
步驟 5
烹入適量白葡萄酒和醬油 ， 按個(gè)人口味加少量砂糖或代糖 ， 加蓋燜至茄子軟爛 。
步驟 6
將預(yù)先炒好的牛肉絲倒回鍋中快速炒勻 ， 撒上香菜碎 ， 出鍋！
【紅腰豆怎么炒好吃，紅腰豆?fàn)F豬蹄怎么做好吃】
推薦閱讀
- 豐胸不妨試試這幾種方法 怎么樣才能豐胸
- 生活情況怎么寫
- 炒板栗怎么保存方法
- 板栗怎么炒最好吃，板栗怎么炒好吃又黃
- 炒雞腿前的怎么清理，剁雞腿粘案板木屑渣怎么處理
- 什么涼粉好吃,涼粉怎么炒好吃
- 權(quán)志龍退役時(shí)間曝光 權(quán)志龍?jiān)趺戳?
- 炒好的龍蝦怎么快遞
- 炒甜白粿的做法，炒白粿怎么做好吃
- 水表爆裂怎么辦