1、德州羊腸湯
是山東省德州市的特產(chǎn) 。羊腸湯又名清血腸 。老德州的人們，俗稱它為羊腸子 。羊腸湯味道濃香，咸淡適宜，入口爛熟香嫩，油而不膩，鮮而不膻，爽滑可口 。
純凈的羊血調(diào)上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥狀，灌入新鮮腸衣內(nèi)，煮熟晾之備用；食用時(shí)將煮熟的羊腸子放進(jìn)羊骨熬制的老湯內(nèi)加熱，在碗內(nèi)割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可 。吃在口中香嫩軟糯，并無(wú)腥膻之感 。很多老德州喜歡吃羊腸子，尤其是寒冷的冬季，認(rèn)為它具有健脾開(kāi)胃、通竅散寒之功效 。一碗好吃的羊腸子最大秘訣在于湯汁的調(diào)配，以汁取勝才是王道，湯汁配方是“江湖秘笈”，也是師傅們的秘籍，輕易不外傳 。據(jù)坊間傳說(shuō)，許多好吃的羊腸子用得都是制作扒雞的老湯，自然別具一番風(fēng)味兒 。
2、德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一 。德州扒雞是中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典 。德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用 。五十年代，國(guó)家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車(chē)選購(gòu)德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意 。德州扒雞因而聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，被譽(yù)為“天下第一雞” 。
【德州比較有特色的美食 德州有什么特色美食】
推薦閱讀
- 潮州炒粿條怎么做好吃，為什么炒粿條大多數(shù)都比較油膩
- 明星整容前后對(duì)比照 整容前后比較
- 長(zhǎng)臉的人適合什么發(fā)型 長(zhǎng)臉型適合什么發(fā)型
- 有什么比較冷的冷知識(shí)
- 漂亮孩子智商比同齡孩子高 長(zhǎng)相清秀的人智商都比較高
- 送前任什么禮物比較有意義好，選擇一種體面的方式和前任告別
- 春節(jié)十大熱門(mén)旅游景點(diǎn) 過(guò)年去哪里旅游比較好
- 花椒什么時(shí)候采摘比較好
- 紫薯怎么做好吃
- 紅色怎么形容比較高級(jí)，關(guān)于紅色主題的元素有哪些