pitahaya是什么水果
麒麟果 。麒麟果是黃皮的火龍果 ， 原產于中美洲 。麒麟果營養豐富、功能獨特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 豐富的維生素和水溶性膳纖維 。麒麟果為是仙人掌科三角柱屬植物 ， 原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區 ， 屬典型的熱帶植物 。麒麟果含糖量皆在18°Brix以上 ， 果肉中種子大而柔軟 ， 毫不礙口 ， 但其果實略小 。含維他命：B1、B2、B3、C 豐富的礦物質：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等 ， 其它營養：胡蘿卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維、植物性白蛋白、花青素（紅肉的品種含量最為豐富）等。
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這是紅皮紅肉的火龍果 。詳解如下：
品種不同,種植的方法也不同,紅色火龍果含有花紅素,火龍果的稱呼 ， 各地不一 ， 且因肉色而異 。紅肉亞種稱紅龍果 ， 白肉亞種稱玉龍果 ， 黃肉亞種稱黃龍果 。
火龍果 ， 又稱紅龍果 。原產于中美洲熱帶地區 ?；瘕埞麪I養豐富、功能獨特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 豐富的維生素和水溶性膳纖維 。因此 ， 決定了它具有以下幾個獨特的功效：
1.排毒解毒、保護胃壁；2.抗衰老、預防腦細胞變性 ， 抑制癡呆癥發生；3.美白皮膚、養顏；4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等 ?；瘕埞麑嵵辔肚逄稹⒊r食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等 。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素 。
火龍果別稱仙人果、吉祥果 ， 具有很高的經濟價值 ， 集水果、花卉、蔬菜、醫藥優點于一身 。并不僅僅就果實才能夠食用 ， 而且具有非常高的營養價值 ， 而且美味可口 ， 已經成為新奇、優良的綠色保健食品
火龍果對環境條件有獨到的要求 ， 大田露地種植 ， 北回歸線及以南 ， 無污染、排灌方便的淺丘、山地可以種植 。
火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類 。因品種及地域差異名稱繁多 ， 在臺灣 ， 紅肉火龍果有蓮花紅龍 、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等 。白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果 。在其他亞洲地區則多稱紅龍果、青龍果 。紅肉火龍果皮呈玫瑰紅色 ， 果肉是深紫紅色 ， 吃起來甜而不膩 ， 口味清淡有芳香 。而在中美洲無任英語區國家還是西班牙、葡萄牙語國家則把所有仙人掌果叫著Pitaya或Pitahaya、Dragon Fruit即火龍果 。
【pitahaya是什么水果，用紅色火龍果汁染頭發是什么顏色】火龍果對人體健康有絕佳的功效 ， 原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維 。白蛋白是具黏性、膠質性的物質 ， 對重金屬中毒具有解毒的功效 。由于環保未受重視 ， 以致各種水資源受到重金屬污染 ， 飲用水、食品重金屬含量超標 ， 但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時 ， 會與它結合 ， 再排出體外 ， 起到解毒的作用 。因此 ， 食用含白蛋白豐富的火龍果 ， 可避免重金屬離子的吸收而中毒 。白蛋白對胃壁還有保護作用 。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良 ， 穩定性極佳 ， 這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分 。
火龍果還含有一種更為特殊的成分——花青素 ?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有 ， 但以火龍果果實中的花青素含量最高 ， 尤其在紅肉種的果實中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 還能提高對腦細胞變性的預防 ， 抑制癡呆癥的發生 。同時 ， 火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維 。
將其切開后剝掉外皮 ， 即可食用 。吃法有點像香蕉 ?；瘕埞堑吞撬?nbsp;， 具有美容養顏功效 ， 很適合女性 。
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