8.面團(tuán)醒好后再次搓揉，揉至表面光滑備用
9.另外再來和白色面團(tuán)，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g溫水
10.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑備用
11.將綠色面團(tuán)和白色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面皮
12.把白色面團(tuán)放在綠色面團(tuán)上面，再將表面搟平整
13.卷起來后再搓勻
14.均勻的切成饅頭生坯
15.蒸籠里墊上不粘墊，再把饅頭生坯放在上面，蓋上蓋醒發(fā)半小時(shí)左右，待發(fā)起來后大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，關(guān)火后等5分鐘再揭蓋即可
烹飪技巧
1、饅頭的顏色可以隨個(gè)人喜歡來卷
2、找不到新鮮艾草，可以在網(wǎng)上購(gòu)買艾草粉來做，這樣更方便
3、我用的是一次性發(fā)酵，蒸出來的饅頭也很喧軟，最主要是饅頭整好型后一定要醒發(fā)到位再蒸
4、饅頭蒸好后不要立馬揭蓋，否則饅頭會(huì)回縮
又到一年清明時(shí) 。因?yàn)橛辛税~，端午變成了一個(gè)有味道的節(jié)日 。
艾葉當(dāng)然能吃，在我心目中，它是有儀式感的食材 。
作為食材，它還是全能的，可煎可煮可鹽可甜 。
比如艾葉煎蛋，把艾葉洗干凈瀝干水，切成碎末，雞蛋打入碗中，倒入艾葉，生抽，鹽拌勻，鍋中倒油，煎蛋，讓雞蛋凝固就是噴香的艾葉煎蛋了 。
別以為艾葉跟雞蛋只有煎這一組合 。
艾葉還可以煮雞蛋，用的是干艾葉，紅棗、姜片，和一大勺的紅糖，打一個(gè)蛋，煮到凝固即可 。
艾葉煮雞蛋是很適合暖身的，適合女性們吃 。
壹周君很愛艾葉枸杞豬肝湯，艾葉洗凈，切絲狀，枸杞子浸泡；把豬肝浸泡后，洗凈，切薄片，晾干水，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻 。在鑊中加入清水和姜，武火滾沸后，下枸杞子滾約10分鐘，下艾葉和豬肝，滾至剛熟，下少許麻油和鹽便可 。
當(dāng)然，還有不少地方在端午會(huì)吃艾葉餅 。
艾葉餅其實(shí)分有兩種類型，一種是油煎薄餅，另一種是有餡的蒸艾葉餅 。
艾葉洗干凈后泡水，過水撈起，把艾葉放入攪拌機(jī)，加水打成糊狀，倒入適量的糯米粉，適量白糖，揉成面團(tuán)，捏成小圓餅，過油煎至兩面金黃即可 。
當(dāng)然也可以用蒸 。蒸的艾葉餅香甜軟糯，也滿滿的艾草香味 。
炒香的花生去紅衣碾碎，把花生碎和熟黑芝麻、白糖、食用油混合拌勻調(diào)成餡 。糯米粉和粘米粉混合，放入剁碎的艾草和開水揉搓成團(tuán) 。
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